なまり節で作る簡単佃煮

材料は（醤油大さじ２、砂糖大さじ２、味醂大さじ４、酒大さじ６、水大さじ６）生姜、なまり節１４０g
　作り方は、鍋に調味料、ほぐしたなまり節と、スライスした生姜を入れて、火にかけます。火加減は弱火で、煮汁がなくなるまで、３０分から４０分煮ます。焦がさないように気をつけます。
　少し甘めの味付けですので、お好みで加減して見てください。
なまり節の簡単酢の物

材料 なまり節100g みょうが2本 戻したワカメ100g キュウリ1本 三杯酢適量（三杯酢の作り方 出し汁150ccに砂糖大さじ1 醤油20ccを鍋にかけ沸騰させた所に酢100ccを入れ､再び沸いたら鍋ごと冷水で冷まします）
作り方 ほぐしたなまり節に三杯酢を大さじ2〜3杯かけて味を馴染ませておきます｡キュウリ みょうがは薄切りに､ワカメは食べやすい大きさに切ります｡食べる直前になまり節 キュウリ みょうが ワカメを混ぜ合わせ三杯酢をたっぷりかけて､出来上がりです｡
なまり節で作る鰹そぼろ

材料は，なまり節１２０g・（醤油・砂糖・味醂・酒・水・各大さじ１）みじん切り又はすりおろしたしょうが大さじ１
作り方は，まずは調味料としょうがをよくまぜ合わせておきます。次になまり節(皮は取っておきます）をすり鉢で，細かくなるまですりつぶし，小鍋に移し合わせた調味料を入れ，火にかけます。火加減は弱火で焦げないように注意しながら，菜箸で混ぜていきます。最初はかたまりですが，段々に細かくなってきます。全体が細かくなってきたら出来上がりです。
なまり節の簡単マリネ風サラダ

材料は(なまり節100g､にんじん1/2本 ピーマン1個
キャベツ大1枚 玉葱1/2個 エリンギ1本など
ドレッシング(オイル入りの市販されている液状分離タイプ）
作り方　ほぐしたなまり節と食べやすくきった野菜を別々の沸騰した鍋で､1分弱茹でます｡なまり節と野菜を同じ容器に入れ､温かいうちにドレッシングを大さじ5杯程かけて味を馴染ませてから､冷蔵庫で冷やし出来上がりです｡
なまり節の煮つけ

小鍋に1cmぐらいに切ったなまり節6〜7切れに､水2カップ､醤油大さじ5､味りん大さじ4､酒大さじ4､砂糖大さじ1､しょうがのスライスを入れて落し蓋をし､中火で15分煮ます。落し蓋を取り煮汁をかけながら5分程煮れば､出来上がりです。目安としてなまり節一切れで30ｇ位です。●なまり節は冷蔵庫で十分に冷やしておくと切りやすいです。
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